信州の味覚を味わう静保庵ホテル小柳のお料理

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地元産が美味しいワケ

浅間温泉のある信州はアルプスの雄大な山々に囲まれ、豊かな自然が数多く残されています。 また高地にある為、朝晩の温度差が大きいことが 農作物の美味さにつながっているといわれています。

そんな恵まれた環境で育った「牛や豚」「野菜、果物類」など地元の安心な食材を可能な限り取り入れた"こやなぎ会席料理"。信州ならではの味をぜひご賞味くださいませ。

五穀豊穣米や安曇野産ほたる米(こしひかり)
天然醸造米味噌・麦味噌
生産者から直接仕入れた有機野菜
長野県山形村産の長芋を使用した「長芋豆腐」
その他信州産の四季折々の旬の食材

  • こやなぎ会席料理 一例
  • 生産者から直接仕入れた素材
  • 旬の食材を使用したお鍋
お酒もご用意しています 酒

 川中島 幻舞~げんぶ
 甘酸っぱくて艶々した味わいとオレンジやキンカンのような爽やかな香りが 楽しめます。

 帰山~きざん
 デリシャスリンゴの蜜を凝縮したような甘味とインパクトのある酸味が白ワインを凌駕します。女性に人気の日本酒です。

 舞姫酒造 翠露~すいろ
 ほのかな含み香とあっさりとしたコクに個性が光り、気品ある香りと円やかなのどごしが楽しめる逸品です。

ある日の”こやなぎ会席”
  • こやなぎ会席のお料理
  • 季節の五点盛り
  • 信州産のお肉と季節の野菜の焼物

※仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。

こだわりの”フレッシュ朝食”

温泉でお身体をゆっくり休まれた次の朝は、身体にやさしいお食事を召し上がっていただこうと、フレッシュな野菜を取り入れたバランスの良い静保庵ホテル小柳料理長オリジナルメニューをご用意しております。

静保庵ホテル小柳料理長オリジナルメニューの朝食
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浅間温泉に宿泊の際は静保庵ホテル小柳をご利用ください。
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