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2008年3月28日
一日の朝は一杯の豆乳から。その①（料理長 峯下）
こやなぎの朝食へのこだわりコーナー第一回目は'米'です。
こやなぎの朝食に使っている米は【ほたる米】と言います。
このお米は化学肥料や農薬の代わりに（米の精）米ぬかを田んぼに帰すことにより、
①微生物が米ぬかを食べ
②健康な土壌に生まれ変わり
③北アルプス標高1.000ｍの麓から湧き出る汚染されていない良質なミネラルたっぷりの天然水で米作りをし
④ほたる・たにし・めだか・どじょう等が戻って来た
事から命名された《松本平》！のお米です。
次回第二回目は【長いも豆腐】です。
（峯下）
written by ☆admin ：22:00
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